蛋糕展示柜主要是用在蛋糕店，面包店，烘培房，咖啡厅，西饼店，西餐厅，酒店餐厅等场地。做为商用冰柜和电器，平常的应用、维护保养也很重要，下面从专业性角度详细介绍下蛋糕展示柜的日常生活应用维护保养方式。

　　蛋糕展示柜的准确维护保养方式实施细则：

　　要常常清理蛋糕展示柜过滤网，一般来说应2-3个星期清理多次。

　　具体的清理方式如下所示：

　　拆下面板；抽取空气过滤网

　　清理蛋糕展示柜空气过滤网。将空气过滤网放到自来水龙头下清洗，考虑到过滤网是塑料框和涤纶丝压制而成，因而不能用40℃以上热水清理，防止收缩变形。清理后更不能用火烘烤，可将过滤网的水脱干或自然晾干，插进面板，装好蛋糕展示柜。

　　维护蛋糕展示柜冷凝器与蒸发器的散热器。冷凝器与蒸发器的散热器是用0.12毫米的铝片套入铜管后胀管而成，经不住碰撞，若受损了散热器，便会影响蛋糕展示柜的热交换效果使制冷(热)工作效率减低。维护好蛋糕展示柜制冷系统。若受损了制冷系统的构件或连接管路，便会使制冷剂泄漏，蛋糕展示柜就不能制冷。

　　准确选用保险丝。按蛋糕展示柜说明书标注的额定电流来选择保险丝的规格，过大不起保险功效，过小则常常融断。

　　蛋糕展示柜手控停、开操作时间应在3分钟以上。

　　避免蛋糕展示柜长期在高温具体情况下运行。在气温总是高于30℃时，蛋糕柜便会处于长期高负荷甚至于超负荷运行，这样比较容易产生问题，至少会减低工作寿命。